机译:热处理和水合作用水平对小麦-大麦复合粉面团生化和粘弹性的影响
机译:麦克大麦复合面粉耐热水分处理和水化水平对水疱基团的粘弹性的影响
机译:y耐热治疗和水合水平对面粉的影响,营养增值小麦大麦混合面包
机译:构建稀释的小麦基质:水分处理对水合复合面粉蛋白质聚集和粘弹性的影响
机译:温度对小麦面粉粘弹性的影响
机译:小麦淀粉颗粒的化学和物理性质对小麦粉面团流变性质的影响。
机译:干燥方法和混合比例对小麦-塔罗粉复合面包面团流变特性物理和感官特性的影响
机译:结构化稀释小麦基质:水分处理对水合复合面粉蛋白质聚集和粘弹性的影响